Kurs zawodowy przygotowujący uczestników do pracy w pizzeriach i restauracjach włoskich. Szkolenie obejmuje pełny przekrój kompetencji wymaganych w profesjonalnej produkcji pizzy - od doboru mąk, technik wyrabiania ciasta i jego fermentacji, przez obróbkę dodatków, aż po pieczenie w wysokiej temperaturze i projektowanie kart pizzy. Program zgodny jest ze standardami kwalifikacji zawodowych i umożliwia zdobycie kwalifikacji zawodowej Pizzerman. Program przygotowany i realizowany jest według standardów włoskiego Università del Sapori, Po ukończeniu kursu uczestnik może uzyskać certyfikat.